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Ventilación y climatización para industria agroalimentaria
Centrales hortofrutícolas, envasado y manipulación de alimentos: naves grandes, mucho personal en líneas de trabajo y producto sensible al calor. El confort del equipo y la calidad del producto van de la mano.
- −4 °C
- de sensación térmica en las líneas
- 30.000 m³/h
- de aire exterior enfriado por evaporativo
- 0 €
- de coste en free cooling nocturno
Los retos de industria agroalimentaria
- Muchas personas en líneas de clasificación y envasado
- Campañas en pleno verano, con picos de temperatura
- Producto que pierde calidad con el calor
- Muelles de carga y cámaras que condicionan la distribución del aire
Cómo lo resolvemos
En el clima seco del interior peninsular el enfriamiento evaporativo baja el aire más de 10 °C con muy poco consumo. Puedes calcularlo con tu temperatura y humedad en la guía del enfriamiento evaporativo.
Situamos los equipos de forma que el aire no incida directamente sobre el producto ni sobre las zonas de manipulación abiertas, y el mantenimiento de los evaporativos sigue el RD 487/2022 de prevención de la legionelosis.
Confort en las líneas
Menos calor en las líneas, aunque no se pueda abrir al exterior
En una planta agroalimentaria el personal pasa todo el turno de pie, con ropa de protección, gorro y guantes, junto a hornos, cocederos, envasadoras o motores. Con el aire quieto, la sensación de calor es mucho mayor que la temperatura real.
Un ventilador no baja la temperatura del aire, pero sí la que sienten las personas: la brisa evapora el sudor y arrastra el calor de la piel. Por eso funciona también en las zonas donde no se puede renovar el aire, porque mueve el aire de la propia sala.
Mover, renovar y enfriar
Ventiladores HVLS
Brisa uniforme en las líneas: menos sensación de calor con un consumo mínimo.
Extractores con free cooling
Sacan el calor de hornos, cocederos y motores y aprovechan el fresco de la noche.
Enfriadores evaporativos
Aire exterior enfriado y filtrado en las zonas de más calor, en climas secos.
Calcula la sensación térmica en la línea
Soluciones recomendadas
Ventiladores HVLS
Brisa uniforme sobre las líneas de trabajo, sin chorros directos sobre el producto.
Enfriadores evaporativos
Aire exterior enfriado y filtrado en las zonas de trabajo durante la campaña.
Extractores bidireccionales
Renovación del aire y free cooling nocturno para bajar la temperatura antes de la jornada.
Exutorios motorizados
Evacuación natural del calor acumulado bajo la cubierta.
Preguntas frecuentes
¿La humedad del evaporativo afecta al producto?
El aire sale húmedo, pero se renueva continuamente y se expulsa de la nave. En muchas centrales hortofrutícolas una humedad moderada incluso ayuda a conservar el producto. Lo estudiamos con el tipo de producto y el recorrido del aire.
¿Se puede ventilar sin afectar a las cámaras frigoríficas?
Sí. Diseñamos la distribución del aire y los horarios de extracción teniendo en cuenta las cámaras y los muelles, para no aumentar las pérdidas de frío.
¿Hace demasiado calor en tu central o nave? ¿Y frío?
Consultas, proyectos y presupuestos. Te preparamos un estudio energético sin compromiso.
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